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| - マコモ（まこも）の実 - 金時豆 - 小豆 - レンズ豆 - ひよこ豆 - 黒豆 - - ひえ - あわ - きび - 胚芽押麦 - はと麦 - 赤米 - 黒米 - 発芽玄米 - |
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| <アワ（うるち・もち）>【岩手県産 化学肥料農薬未使用栽培】(在来種を使用） | |
| アワの祖先は雑草の「猫じゃらし」といわれています。イネ科の一年草で、わが国では縄文時代から栽培されていることが知られています。その歴史は稲より古く、ヒエとともに重要な食材でした。 ヒエと同様、養分の少ない土地でも、天候不順による干害でも育つ種類の穀物です。 |
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